Rimelig men sunn mat

I går startet jeg en no-spend-vember. Jeg gikk på butikken med en kort handleliste som skulle gi meg de tingene jeg trengte for å overleve helgen og også ha en del måltider i neste uke. Det endte på 202kr totalt, og da har jeg det jeg trenger til allle måltider en stund inn i neste uke. På mandag kommer jeg til å skrive ny meny for neste uke, og håper på å få bort en del av det som da er i skapene igjen. Jeg har gjort det samme denne helgen, og får bort bla annet et par rester fra lasagnelaging som lasagnesaus og lasagneplater, en pose potetmos, gjær og spelt+rug mel. Målet mitt er å få bort alt fra skapene fordi jeg trenger å bytte det ut med alternivene vi bruker oftere.

Det som er, er at selv om jeg ønsker å bruke minst mulig penger på vårt matbudsjett, så ønsker jeg også å bruke så rene råvarer som mulig. Vi er opptatt av å leve sunt, i den grad vi mener sunnhet er. For oss betyr det helst økologisk mat, masse ferske råvarer - gjerne rett i fra naturen, aller helst viltkjøtt og fersk fisk, gode fettkilder som kokosolje, olivenolje, avokado og nøtter. Jeg er ikke så glad i halvfabrikata og poser, men ser at det kan være greit i en hektisk hverdag, og leter derfor etter de reneste typene. Jeg spiser en del rått og supermat også. Jeg har full tro på at vi kan klare å ha rimelige utgifter på matvarer, og samtidig spise sunt.

Menyen denne helgen ser slik ut:

Fredag: Pølse og potetmos, gulrot og agurkstaver, sprøstekt løk. 

Lørdag:
Risgrøt laget av forskjellige typer rester av risgryn, samt rismelk og soyamelk
Hjemmelaget pizza med grov bunn og rester i fyllet. salat

Søndag:
Hjemmelaget lasagne, men vi bruker en lasagnesaus pose for å få den bort. salat.

De andre måltidene består i hovedsak av grovt brød med pålegg på, speilegg eller smilende egg, salater, eller hjemmelaget yogurt med hjemmelaget crusli.